عند اختيار أواني التحضير , من الضروري اعتبار بعض العوامل. تتضمن التركيبات الممكنة مثل الستانلس ستيل الذي التآكل , الحديد الزهر و , السيراميك و المينا . يؤثر بشكل كبير طريقة الطهي المرغوب على ملم�